[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Marie-Pier Martel est propri\u00e9taire depuis quelques ann\u00e9es, du restaurant-bar Le Kastelet, avec son conjoint \u00c9ric Lagarde.<\/em><\/p>\n Le restaurant est situ\u00e9 sur la rue Principale \u00e0 Girardville, \u00e0 quelques pas de l\u2019h\u00f4tel de ville. Chaque semaine, Marie-Pier et son \u00e9quipe investissent temps et cr\u00e9ativit\u00e9 \u00e0 r\u00e9volutionner les recettes classiques que nous connaissons.<\/em><\/p>\n En plus\u00a0: on peut commander des sushis le jeudi et des tartares le vendredi sur leur site web www.restaurantlekastelet.com<\/span><\/a> et ils les livrent dans les secteurs de Normandin, St-Edmond-les-Plaines, St-Thomas-Didyme, Albanel, Girardville et Dolbeau-Mistassini!<\/em><\/p>\n Maintenant, faisons un peu plus connaissance avec Marie-Pier et son entreprise qui ont su passer \u00e0 travers la pand\u00e9mie!<\/em><\/p>\n Extra Maria\u00a0: Marie-Pier, comment te d\u00e9crirais-tu comme personne?<\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> Je suis maman de cinq enfants. Je pense que je suis une personne \u00e9nergique, cr\u00e9ative et r\u00e9active. Je suis intuitive, instinctive et je suis quelqu\u2019un qui passe rapidement \u00e0 l\u2019action.<\/p>\n J\u2019aime d\u00e9couvrir et faire d\u00e9couvrir de nouvelles choses autour de moi. Les rassemblements en famille et entre amis autour d\u2019une bonne table, c\u2019est pr\u00e9cieux pour moi.<\/p>\n Pour ce qui est de mes d\u00e9fauts, je dirais ent\u00eat\u00e9e et orgueilleuse…<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Quelles sont tes valeurs?<\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> Parmi mes valeurs, il y a le respect et la bienveillance. \u00c7a fait partie de ce qui me tient le plus \u00e0 c\u0153ur. J\u2019aime \u00eatre pr\u00e8s des gens et contribuer au d\u00e9veloppement de ma collectivit\u00e9.<\/p>\n Je trouve important de mettre notre savoir-faire de l\u2019avant, de garder le pouvoir sur notre vie et de s\u2019impliquer dans le d\u00e9veloppement de notre collectivit\u00e9.<\/p>\n Dans la vie, il faut se prendre en main et se donner les moyens de nos ambitions.<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Qu\u2019est-ce que tu aimes faire dans la vie? <\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> J\u2019aime \u00eatre maman, \u00eatre entrepreneure et prendre soin des gens. Je tente de concilier ces trois facettes au mieux dans ma vie.<\/p>\n J\u2019ai aussi plusieurs int\u00e9r\u00eats c\u2019est certain, comme la nourriture, la photographie, le jardinage, la vie \u00e0 la campagne, l\u2019implication citoyenne, etc.<\/p>\n Avec le restaurant-bar Le Kastelet, je peux dire que j\u2019ai fait de l\u2019une de mes passions, mon m\u00e9tier!<\/p>\n Extra Maria\u00a0: D\u2019o\u00f9 est venu ton id\u00e9e d\u2019entreprise?<\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> L\u2019id\u00e9e de l\u2019entreprise est venue par le fruit du hasard. En 2017, \u00c9ric et moi avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019acheter le b\u00e2timent du restaurant vacant pour ne pas le laisser tomber en ruine.<\/p>\n Je cherchais un nouveau projet qui co\u00efnciderait avec mes valeurs et mes int\u00e9r\u00eats. Or, le plaisir de manger c\u2019est quelque chose qui m\u2019a toujours allum\u00e9! Et cet \u00e9tablissement est pour moi comme pour plusieurs de nos concitoyens un deuxi\u00e8me chez soi, y ayant pass\u00e9 mon adolescence et de longues soir\u00e9es\u2026 Nous tentons donc d\u2019en faire une entreprise rentable, p\u00e9renne et qui saura r\u00e9pondre au mieux au besoin de la population dans l\u2019avenir.<\/p>\n Si j\u2019y repense, ce qui m\u2019a pouss\u00e9 \u00e0 me lancer en affaires, c\u2019est un vif d\u00e9sir d\u2019empowerment modul\u00e9 par le souci d\u2019adapter ma vie professionnelle et sociale \u00e0 notre vie familiale… plut\u00f4t tumultueuse.<\/p>\n Je savais que je pouvais faire plus et offrir plus \u00e0 ma collectivit\u00e9.<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Pr\u00e9sente-nous ton entreprise en quelques mots. <\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> On retrouve une belle vari\u00e9t\u00e9 de mets traditionnels et actuels, mais aussi d\u2019autres cuisines du monde, \u00e0 s\u2019en d\u00e9lecter les papilles dans ce petit restaurant. En plus des mets traditionnels que nous revisitons, nous nous sp\u00e9cialisons dans les sushis (disponibles les jeudis), les tartares (disponibles les vendredis) et autres plats qui sortent un peu de l\u2019ordinaire. Avec nos quatre employ\u00e9es, on s\u2019amuse en cuisine.<\/p>\n Pendant la pand\u00e9mie, on a aussi lanc\u00e9 notre site web avec la vente en ligne de nos sushis et tartares. Allez y faire un tour!<\/p>\n Nous offrons \u00e9galement un service de traiteur, des canap\u00e9s, etc. pour toutes sortes d\u2019occasions.<\/p>\n Nous aimons par-dessus tout partager des d\u00e9couvertes culinaires \u00e0 nos clients du haut du Lac.<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Nomme-nous une r\u00e9alisation dont tu es fi\u00e8re.<\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> En ayant choisi d\u2019\u00eatre entrepreneure, je fais moi-m\u00eame mon horaire et j\u2019y vois la possibilit\u00e9 de pouvoir davantage m\u2019impliquer dans la communaut\u00e9. Je me suis notamment impliqu\u00e9e dans le comit\u00e9 des frimousses, en tant que proche aidante et dans la r\u00e9alisation de la for\u00eat nourrici\u00e8re de Girardville.<\/p>\n En ayant mon entreprise dans la m\u00eame ville o\u00f9 j\u2019habite, j\u2019y vois aussi un gain de temps dans le sens que je passe plus de temps en famille que sur la route pour aller travailler en dehors de Girardville comme avant.<\/p>\n Enfin, je te dirais que je suis fi\u00e8re que mon \u00e9quipe et moi, nous nous soyons adapt\u00e9s pendant la pand\u00e9mie avec le lancement d\u2019un site web transactionnel sur lequel notre client\u00e8le peut commander en ligne des mets \u00e0 emporter!<\/p>\n La restauration vit pr\u00e9sentement une temp\u00eate, d\u00fbe \u00e0 l\u2019inflation, aux ruptures continues en approvisionnement et \u00e0 la p\u00e9nurie de main d\u2019\u0153uvre\u2026<\/p>\n Donc le site transactionnel et le fait que les gens continuent de choisir d\u2019acheter chez nous<\/strong>, nous permettent aujourd\u2019hui de maintenir le restaurant encore ouvert<\/strong>, sur horaire r\u00e9duite mais tout de m\u00eame ouvert!<\/p>\n On a m\u00eame innov\u00e9 pendant la pand\u00e9mie en cr\u00e9ant un savon de cuisine \u00e0 partir d\u2019huile de friture recycl\u00e9e<\/span>!<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Quelle est ta perception de notre milieu?<\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> Je pense que notre milieu est dynamique et qu\u2019on peut tous contribuer \u00e0 ce dynamisme \u00e0 petite \u00e9chelle. Le geste citoyen le plus porteur est sans doute celui d\u2019acheter local!<\/p>\n De plus en plus de gens ont \u00e9galement le courage de leurs ambitions et se lancent en affaires. De nouveaux emplois se cr\u00e9ent. C\u2019est bon signe selon moi.<\/p>\n Finalement, on voit de belles initiatives se d\u00e9velopper dans nos milieux, notamment dans l\u2019offre touristique, pour le bien-\u00eatre de nos collectivit\u00e9s. C\u2019est essentiel pour demeurer attractifs.<\/p>\n Extra Maria\u00a0: Qu\u2019est-ce que cela repr\u00e9sente pour toi l\u2019achat local? <\/strong><\/p>\n Marie-Pier\u00a0:<\/strong> Pour moi, l\u2019achat local, c\u2019est permettre \u00e0 des gens qu\u2019on conna\u00eet de s\u2019\u00e9panouir dans leur milieu.<\/strong> L\u2019entrepreneuriat \u00e0 petite \u00e9chelle, c\u2019est un pilier de notre \u00e9conomie.<\/p>\n Choisir d\u2019acheter local, c\u2019est soutenir une \u00e9conomie r\u00e9siliente et b\u00e2tir l\u2019avenir de demain.<\/strong> C\u2019est UN GROS PLUS POUR NOUS!<\/p>\n Leurs mets sont d\u00e9licieux! Faut vraiment que vous essayiez \u00e7a au moins une fois!<\/em><\/p>\n Restaurant Le Kastelet [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Marie-Pier Martel est propri\u00e9taire depuis quelques ann\u00e9es, du restaurant-bar Le Kastelet, avec son conjoint \u00c9ric Lagarde. 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Page Facebook\u00a0: https:\/\/www.facebook.com\/Kastelet<\/a><\/span>
Adresse\u00a0: 160 Rue principale Girardville Centre, QC, Canada G0W 1R0<\/span><\/a>
T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: 418 258-3434<\/span><\/a>
Site web : https:\/\/www.restaurantlekastelet.com\/<\/a><\/span>\u00a0<\/p>\n